Cocina de Sotobosque: Jabalí

Sinopsis

Cocina de Sotobosque es un programa en el que el cocinero Miguel Carretero, Chef ejecutivo del Restaurante Santerra, nos ofrece la elaboración de platos con las piezas de caza más emblemáticas, tanto mayor como menor. Miguel, además de la receta tradicional, nos presenta una versión de alta cocina, muchas de ellas tal y como las sirve en su establecimiento.

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