- Sami Inkinen - Self / Endurance Athlete
- Dr. John L. Sievenpiper - Self / Researcher, St. Michael's Hospital, Toronto
- Frank Lisciandro - Self / Filmmaker
- Arya Sharma - Self / Medical Director, Canadian Obesity Network
- Michèle Hozer
- Michèle Hozer
- Jan Rofekamp
- David Draper
Gary Taubes interpreta a Self / Author en la película.
Robert Lustig hace el papel de Self / Doctor of Pediatric Endocrinology.
Craig Wilcox interpreta a Self / Researcher, Okinawa Centenarian Study en la película.
Alexis Gomez hace el papel de Self / Former Patient of Dr. Lustig.
Cristin Kearns interpreta a Self / Dentist, Denver, Colorado en la película.
Yoni Freedhoff M.D. hace el papel de Self / University of Ottawa.
Jean-Marc Schwartz interpreta a Self / Biochemist en la película.
John Yudkin interpreta a Self (archival footage) en la película.
Ancel Keys interpreta a Self (archival footage) en la película.
Sami Inkinen interpreta a Self / Endurance Athlete en la película.
Dr. John L. Sievenpiper interpreta a Self / Researcher, St. Michael's Hospital, Toronto en la película.
Terry Dean interpreta a Self / Heart and Stroke Foundation en la película.
Frank Lisciandro hace el papel de Self / Filmmaker.
Sheldon Reiser interpreta a Self / Researcher at the U.S. Department of Agriculture en la película.
Judith Hallfrisch hace el papel de Self / Nutritionist.
Stan Glantz interpreta a Self / Head of the Tobacco Research Unit, University of CA en la película.
Arya Sharma interpreta a Self / Medical Director, Canadian Obesity Network en la película.
Kim Raine interpreta a Self / Alberta University en la película.
Richard Ellis interpreta a Self / McDonald's Canada en la película.
Laura Schmidt interpreta a Self / Faculty of Medicine, University of California en la película.
Meredith Inkinen interpreta a Self / Endurance Athlete en la película.
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