Pierre Gagnaire (nacido el 9 de abril de 1950 en Apinac, Departamento de Loira) es un renombrado chef de alta cocina francés, propietario del restaurante Pierre Gagnaire de la rue Balzac en el distrito VIII de París (con 3 estrellas Michelin) y de una decena de restaurantes homónimos en el mundo. Gagnaire es considerado a veces un cocinero iconoclasta que ha hecho frente al movimiento de la fusión en la cocina, y su cocina es generalmente calificada de «juguetona», creativa e impredecible.[2] Comenzó su carrera en St. Etienne, donde logró 3 estrellas Michelin, y logró derribar la concepción de la cocina tradicional francesa mediante yuxtaposición de sabores, texturas, e ingredientes. Su influencia en la cocina se ha hecho internacional. Junto al químico Hervé This, ha desarrollado la gastronomía molecular.
| Año | Título | Personaje | Valoración |
|---|---|---|---|
| 2023 | A fuego lento | Küchenchef des Prinzen | ★★★★☆ |
| Año | Título | Personaje | Calificación |
|---|---|---|---|
| 2023 | Top Chef : La Brigade cachée | Self - Host | ☆☆☆☆☆ |
| 2021 | 위대한 수업, 그레이트 마인즈 | Self | ★★★☆☆ |
Series
Las series más importantes en las que ha participado son las siguientes:
